![\"Campofr\u00edo](\"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Campofr\u00edo-quem\u00e1ndose.jpg\")
<\/a>En la \u00faltima semana no se ha dejado de hablar del incendio de la planta de Campofr\u00edo en Burgos, su buque insignia, y es previsible que no se deje de hacer en bastante tiempo, pues las cifras hablan por s\u00ed solas: 1.000 empleados en la planta; absorci\u00f3n de entorno al 70% de los 6.000 cerdos que se sacrificaban por la compa\u00f1\u00eda al d\u00eda para el procesamiento de todas sus plantas; una voluminosa industria auxiliar que generaba cientos de empleos (1); etc\u00e9tera, en resumidas cuentas, el coraz\u00f3n de una ciudad.<\/p>\nLa planta de Campofr\u00edo en Burgos, conocida como \u201cLa Bureba\u201d (2) no solo tiene unas repercusiones sociales, para la ciudad y sus empleados, los cuales ver\u00e1n suspendidos o, incluso, extinguidos sus contratos de trabajo de acuerdo a las facultades que da a la Direcci\u00f3n de la Empresa los art\u00edculos 49 y 51 del Estatuto de los Trabajadores; sino que lo que ahora entra en juego es la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica, ya no para la ciudad de Burgos, sino para la propia empresa.<\/p>\n
Las cifras de negocio de Campofr\u00edo son de 2.866 empleados, 8 plantas de producci\u00f3n, 264.620 tn\/a\u00f1o y 905.704.000.-euros de ventas anuales (3). En una empresa de este tama\u00f1o una cat\u00e1strofe como la de Burgos supone un aut\u00e9ntico desaf\u00edo, a pesar de aquellas voces que apuntan la posible \u201cintencionalidad del incendio\u201d a fin de amortizar puestos de trabajo, pues la p\u00e9rdida de la planta de Burgos conlleva otros riesgos como ver peligrar su cuota de mercado.<\/p>\n
En el a\u00f1o 2012, Campofr\u00edo fue galardonada por ‘Strategic Risk’ con el primer premio al \u201cMejor Programa de Gesti\u00f3n Integral de Riesgos\u201d (4) al entenderse que su programa de gesti\u00f3n de riesgos era el m\u00e1s eficaz de entre los diez finalistas.<\/p>\n
Va a ser en estos d\u00edas, cuando las llamas de la planta finalmente se apaguen cuando se vea actuar al Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos o Gerencia de Riesgos de la compa\u00f1\u00eda, al cual se va a encomendar ahora la dif\u00edcil tarea de recuperar r\u00e1pidamente su nivel de producci\u00f3n mediante la reubicaci\u00f3n de trabajadores o el montaje de nuevas l\u00edneas.<\/p>\n
No resulta f\u00e1cil escribir sobre c\u00f3mo va a enfrentarse a este reto el Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos de Campofr\u00edo, pues no parece sencillo localizar informaci\u00f3n sobre ello. Ahora bien, s\u00ed podemos intuir los pasos a seguir, partiendo de unas premisas comunes a toda gerencia de riesgos.<\/p>\n
Campofr\u00edo, a la vista de su volumen ventas, producci\u00f3n y n\u00famero de empleados, es previsible que gran parte de la gesti\u00f3n del riesgo lo tenga externalizado y disponga de p\u00f3lizas de seguros que cubran casi cualquier contingencia o siniestro que pueda producirse. Sin embargo, y sin que sea objeto de quien suscribe cuestionar la funci\u00f3n social de todo seguro, la instituci\u00f3n del seguro hace tiempo que dej\u00f3 de funcionar como \u00fanico elemento de protecci\u00f3n frente al riesgo en compa\u00f1\u00edas de este tama\u00f1o (5), bien porque la cuant\u00eda de las primas supondr\u00eda un aut\u00e9ntico lastre, bien porque la indemnizaci\u00f3n no deja de ser un consuelo, por alta que sea, frente a una posici\u00f3n dominante en el mercado.<\/p>\n
Por tanto, podemos adivinar que los riesgos en Campofr\u00edo se encuentran cubiertos por las siguientes v\u00edas: seguros, provisiones econ\u00f3micas que haga la propia empresa y mediante un plan de gesti\u00f3n del riesgo.<\/p>\n
En cuanto al Seguro, Campofr\u00edo puede haber optado por confiar sus riesgos a una compa\u00f1\u00eda aseguradora presente en el mercado que, por el volumen del riesgo, se haya visto obligada a suscribir un reaseguro, m\u00e1xime si tenemos en cuenta que en las p\u00f3lizas de casi cualquier empresa se cubre el lucro cesante (6) y ello aumentar\u00eda considerablemente la cuant\u00eda de la indemnizaci\u00f3n. L\u00f3gicamente, el precio de sus primas aumenta en proporci\u00f3n. Dentro de la v\u00eda del aseguramiento, Campofr\u00edo podr\u00eda optar, si es que ya no lo ha hecho, por constituir una cautiva que cubra sus propios riesgos (7).<\/p>\n
Respecto a las provisiones econ\u00f3micas poco hay que decir, pues no solamente las normas contables obligan a ello, sino que diligentemente una empresa de ese tama\u00f1o contribuir\u00e1 a engrosarlo para afrontar posibles contingencias. Siendo esta otra v\u00eda muy utilizada de gesti\u00f3n del riesgo, de hecho, y a modo de ejemplo, la Ley 26\/2007 de Responsabilidad Medioambiental, en su art\u00edculo 26 letra c) contempla la posibilidad de establecer una garant\u00eda en la modalidad de \u201creserva t\u00e9cnica\u201d.<\/p>\n
Por \u00faltimo, un plan de gesti\u00f3n del riesgo, o la \u201cGerencia de Riesgos\u201d en general, es un aliado imprescindible a la hora de afrontar los riesgos en una gran empresa. Como ya se ha expuesto anteriormente, la gerencia de riesgos no suple el seguro sino que lo complementa, pues aun cuando se pacte en la p\u00f3liza de la compa\u00f1\u00eda una cuantiosa indemnizaci\u00f3n o la reedificaci\u00f3n de las instalaciones, ello no garantiza que se haga en el plazo de tiempo necesario como para que no se noten los efectos en su cuota de mercado. As\u00ed las cosas, la gerencia de riesgos se nutre del seguro y de la experiencia de la empresa para lograr la recuperaci\u00f3n en el m\u00ednimo plazo posible, ya vengan producidos los siniestros por cat\u00e1strofes naturales, guerras, actos de terrorismo, incendios o inundaciones. La gerencia de riesgos se fundamenta en la \u201cresiliencia\u201d, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, mediante la adecuada gesti\u00f3n de los recursos y con el objetivo de que tras una cat\u00e1strofe la empresa pueda reanudar su producci\u00f3n.<\/p>\n
En los pr\u00f3ximos meses, veremos c\u00f3mo se materializa el plan de la gesti\u00f3n de riesgos de Campofr\u00edo, el cual esperamos sea de entidad suficiente para paliar los efectos que el incendio de la planta de Burgos haya podido producir a nivel econ\u00f3mico y social.<\/p>\n
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(1) El concejal de Econom\u00eda de Burgos ha cifrado en 2.500 el n\u00famero de puestos, entre directos e indirectos, afectados por el incendio de la planta \u201cLa Bureba\u201d de Campofrio.<\/p>\n
(2) Campofr\u00edo cuenta en Burgos con otras dos plantas: \u201cJAMONES BURGALESES\u201d con 53 empleados y \u201cCARNES SELECTAS\u201d con 550 empleados.<\/p>\n
(3) http:\/\/www.campofrio.es\/cs\/wc\/company\/key-facts.html?l=es_ES<\/p>\n
(4) http:\/\/www.europapress.es\/economia\/noticia-economia-empresas-campofrio-recibe-premio-europeo-mejor-programa-gestion-integral-riesgos-20120523134414.html<\/p>\n
(5) Por supuestos, en esta afirmaci\u00f3n, no se incluyen aquellos riesgos que necesariamente deben de ser cubiertos mediante un seguro por imperativo legal como es el caso de la responsabilidad del empresario para con sus empleados; los seguros de los veh\u00edculos y en definitiva cualquier Seguro Obligatorio.<\/p>\n
(6) La p\u00f3liza suscrita entre Campofr\u00edo y una eventual aseguradora no estar\u00eda sometida a la Ley de Condiciones Generales de la Contrataci\u00f3n.<\/p>\n
(7) \u201cEmpresa aseguradora o reaseguradora que es propiedad total de otra organizaci\u00f3n generalmente no aseguradora ni reaseguradora. Su objetivo fundamental es asegurar total o parcialmente los riesgos de su empresa matriz o grupo empresarial.\u201d<\/p>\n
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En la \u00faltima semana no se ha dejado de hablar del incendio de la planta de Campofr\u00edo en Burgos, su buque insignia, y es previsible que no se deje de hacer en bastante tiempo, pues las cifras hablan por s\u00ed solas: 1.000 empleados en la planta; absorci\u00f3n de entorno al 70% de los 6.000 cerdos que se sacrificaban por la compa\u00f1\u00eda al d\u00eda para el procesamiento de todas sus plantas; una voluminosa industria auxiliar que generaba cientos de empleos (1); etc\u00e9tera, en resumidas cuentas, el coraz\u00f3n de una ciudad. La planta de Campofr\u00edo en Burgos, conocida como \u201cLa Bureba\u201d (2) no solo tiene unas repercusiones sociales, para la ciudad y sus empleados, los cuales ver\u00e1n suspendidos o, incluso, extinguidos sus contratos de trabajo de acuerdo a las facultades que da a la Direcci\u00f3n de la Empresa los art\u00edculos 49 y 51 del Estatuto de los Trabajadores; sino que lo que ahora entra en juego es la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica, ya no para la ciudad de Burgos, sino para la propia empresa. Las cifras de negocio de Campofr\u00edo son de 2.866 empleados, 8 plantas de producci\u00f3n, 264.620 tn\/a\u00f1o y 905.704.000.-euros de ventas anuales (3). En una empresa de este tama\u00f1o una cat\u00e1strofe como la de Burgos supone un aut\u00e9ntico desaf\u00edo, a pesar de aquellas voces que apuntan la posible \u201cintencionalidad del incendio\u201d a fin de amortizar puestos de trabajo, pues la p\u00e9rdida de la planta de Burgos conlleva otros riesgos como ver peligrar su cuota de mercado. En el a\u00f1o 2012, Campofr\u00edo fue galardonada por ‘Strategic Risk’ con el primer premio al \u201cMejor Programa de Gesti\u00f3n Integral de Riesgos\u201d (4) al entenderse que su programa de gesti\u00f3n de riesgos era el m\u00e1s eficaz de entre los diez finalistas. Va a ser en estos d\u00edas, cuando las llamas de la planta finalmente se apaguen cuando se vea actuar al Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos o Gerencia de Riesgos de la compa\u00f1\u00eda, al cual se va a encomendar ahora la dif\u00edcil tarea de recuperar r\u00e1pidamente su nivel de producci\u00f3n mediante la reubicaci\u00f3n de trabajadores o el montaje de nuevas l\u00edneas. No resulta f\u00e1cil escribir sobre c\u00f3mo va a enfrentarse a este reto el Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos de Campofr\u00edo, pues no parece sencillo localizar informaci\u00f3n sobre ello. Ahora bien, s\u00ed podemos intuir los pasos a seguir, partiendo de unas premisas comunes a toda gerencia de riesgos. Campofr\u00edo, a la vista de su volumen ventas, producci\u00f3n y n\u00famero de empleados, es previsible que gran parte de la gesti\u00f3n del riesgo lo tenga externalizado y disponga de p\u00f3lizas de seguros que cubran casi cualquier contingencia o siniestro que pueda producirse. Sin embargo, y sin que sea objeto de quien suscribe cuestionar la funci\u00f3n social de todo seguro, la instituci\u00f3n del seguro hace tiempo que dej\u00f3 de funcionar como \u00fanico elemento de protecci\u00f3n frente al riesgo en compa\u00f1\u00edas de este tama\u00f1o (5), bien porque la cuant\u00eda de las primas supondr\u00eda un aut\u00e9ntico lastre, bien porque la indemnizaci\u00f3n no deja de ser un consuelo, por alta que sea, frente a una posici\u00f3n dominante en el mercado. Por tanto, podemos adivinar que los riesgos en Campofr\u00edo se encuentran cubiertos por las siguientes v\u00edas: seguros, provisiones econ\u00f3micas que haga la propia empresa y mediante un plan de gesti\u00f3n del riesgo. En cuanto al Seguro, Campofr\u00edo puede haber optado por confiar sus riesgos a una compa\u00f1\u00eda aseguradora presente en el mercado que, por el volumen del riesgo, se haya visto obligada a suscribir un reaseguro, m\u00e1xime si tenemos en cuenta que en las p\u00f3lizas de casi cualquier empresa se cubre el lucro cesante (6) y ello aumentar\u00eda considerablemente la cuant\u00eda de la indemnizaci\u00f3n. L\u00f3gicamente, el precio de sus primas aumenta en proporci\u00f3n. Dentro de la v\u00eda del aseguramiento, Campofr\u00edo podr\u00eda optar, si es que ya no lo ha hecho, por constituir una cautiva que cubra sus propios riesgos (7). Respecto a las provisiones econ\u00f3micas poco hay que decir, pues no solamente las normas contables obligan a ello, sino que diligentemente una empresa de ese tama\u00f1o contribuir\u00e1 a engrosarlo para afrontar posibles contingencias. Siendo esta otra v\u00eda muy utilizada de gesti\u00f3n del riesgo, de hecho, y a modo de ejemplo, la Ley 26\/2007 de Responsabilidad Medioambiental, en su art\u00edculo 26 letra c) contempla la posibilidad de establecer una garant\u00eda en la modalidad de \u201creserva t\u00e9cnica\u201d. Por \u00faltimo, un plan de gesti\u00f3n del riesgo, o la \u201cGerencia de Riesgos\u201d en general, es un aliado imprescindible a la hora de afrontar los riesgos en una gran empresa. Como ya se ha expuesto anteriormente, la gerencia de riesgos no suple el seguro sino que lo complementa, pues aun cuando se pacte en la p\u00f3liza de la compa\u00f1\u00eda una cuantiosa indemnizaci\u00f3n o la reedificaci\u00f3n de las instalaciones, ello no garantiza que se haga en el plazo de tiempo necesario como para que no se noten los efectos en su cuota de mercado. As\u00ed las cosas, la gerencia de riesgos se nutre del seguro y de la experiencia de la empresa para lograr la recuperaci\u00f3n en el m\u00ednimo plazo posible, ya vengan producidos los siniestros por cat\u00e1strofes naturales, guerras, actos de terrorismo, incendios o inundaciones. La gerencia de riesgos se fundamenta en la \u201cresiliencia\u201d, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, mediante la adecuada gesti\u00f3n de los recursos y con el objetivo de que tras una cat\u00e1strofe la empresa pueda reanudar su producci\u00f3n. En los pr\u00f3ximos meses, veremos c\u00f3mo se materializa el plan de la gesti\u00f3n de riesgos de Campofr\u00edo, el cual esperamos sea de entidad suficiente para paliar los efectos que el incendio de la planta de Burgos haya podido producir a nivel econ\u00f3mico y social. (1) El concejal de Econom\u00eda de Burgos ha cifrado en 2.500 el n\u00famero de puestos, entre directos e indirectos, afectados por el incendio de la planta \u201cLa Bureba\u201d de Campofrio. (2) Campofr\u00edo cuenta en Burgos con otras dos plantas: \u201cJAMONES BURGALESES\u201d con 53 empleados y \u201cCARNES SELECTAS\u201d con 550 empleados. (3) http:\/\/www.campofrio.es\/cs\/wc\/company\/key-facts.html?l=es_ES (4) http:\/\/www.europapress.es\/economia\/noticia-economia-empresas-campofrio-recibe-premio-europeo-mejor-programa-gestion-integral-riesgos-20120523134414.html (5) Por supuestos, en esta afirmaci\u00f3n, no se incluyen aquellos riesgos que necesariamente […]<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":3607,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oct_exclude_from_cache":false,"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-3591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles"],"yoast_head":"\n
Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En la \u00faltima semana no se ha dejado de hablar del incendio de la planta de Campofr\u00edo en Burgos, su buque insignia, y es previsible que no se deje de hacer en bastante tiempo, pues las cifras hablan por s\u00ed solas: 1.000 empleados en la planta; absorci\u00f3n de entorno al 70% de los 6.000 cerdos que se sacrificaban por la compa\u00f1\u00eda al d\u00eda para el procesamiento de todas sus plantas; una voluminosa industria auxiliar que generaba cientos de empleos (1); etc\u00e9tera, en resumidas cuentas, el coraz\u00f3n de una ciudad. La planta de Campofr\u00edo en Burgos, conocida como \u201cLa Bureba\u201d (2) no solo tiene unas repercusiones sociales, para la ciudad y sus empleados, los cuales ver\u00e1n suspendidos o, incluso, extinguidos sus contratos de trabajo de acuerdo a las facultades que da a la Direcci\u00f3n de la Empresa los art\u00edculos 49 y 51 del Estatuto de los Trabajadores; sino que lo que ahora entra en juego es la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica, ya no para la ciudad de Burgos, sino para la propia empresa. Las cifras de negocio de Campofr\u00edo son de 2.866 empleados, 8 plantas de producci\u00f3n, 264.620 tn\/a\u00f1o y 905.704.000.-euros de ventas anuales (3). En una empresa de este tama\u00f1o una cat\u00e1strofe como la de Burgos supone un aut\u00e9ntico desaf\u00edo, a pesar de aquellas voces que apuntan la posible \u201cintencionalidad del incendio\u201d a fin de amortizar puestos de trabajo, pues la p\u00e9rdida de la planta de Burgos conlleva otros riesgos como ver peligrar su cuota de mercado. En el a\u00f1o 2012, Campofr\u00edo fue galardonada por ‘Strategic Risk’ con el primer premio al \u201cMejor Programa de Gesti\u00f3n Integral de Riesgos\u201d (4) al entenderse que su programa de gesti\u00f3n de riesgos era el m\u00e1s eficaz de entre los diez finalistas. Va a ser en estos d\u00edas, cuando las llamas de la planta finalmente se apaguen cuando se vea actuar al Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos o Gerencia de Riesgos de la compa\u00f1\u00eda, al cual se va a encomendar ahora la dif\u00edcil tarea de recuperar r\u00e1pidamente su nivel de producci\u00f3n mediante la reubicaci\u00f3n de trabajadores o el montaje de nuevas l\u00edneas. No resulta f\u00e1cil escribir sobre c\u00f3mo va a enfrentarse a este reto el Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos de Campofr\u00edo, pues no parece sencillo localizar informaci\u00f3n sobre ello. Ahora bien, s\u00ed podemos intuir los pasos a seguir, partiendo de unas premisas comunes a toda gerencia de riesgos. Campofr\u00edo, a la vista de su volumen ventas, producci\u00f3n y n\u00famero de empleados, es previsible que gran parte de la gesti\u00f3n del riesgo lo tenga externalizado y disponga de p\u00f3lizas de seguros que cubran casi cualquier contingencia o siniestro que pueda producirse. Sin embargo, y sin que sea objeto de quien suscribe cuestionar la funci\u00f3n social de todo seguro, la instituci\u00f3n del seguro hace tiempo que dej\u00f3 de funcionar como \u00fanico elemento de protecci\u00f3n frente al riesgo en compa\u00f1\u00edas de este tama\u00f1o (5), bien porque la cuant\u00eda de las primas supondr\u00eda un aut\u00e9ntico lastre, bien porque la indemnizaci\u00f3n no deja de ser un consuelo, por alta que sea, frente a una posici\u00f3n dominante en el mercado. Por tanto, podemos adivinar que los riesgos en Campofr\u00edo se encuentran cubiertos por las siguientes v\u00edas: seguros, provisiones econ\u00f3micas que haga la propia empresa y mediante un plan de gesti\u00f3n del riesgo. En cuanto al Seguro, Campofr\u00edo puede haber optado por confiar sus riesgos a una compa\u00f1\u00eda aseguradora presente en el mercado que, por el volumen del riesgo, se haya visto obligada a suscribir un reaseguro, m\u00e1xime si tenemos en cuenta que en las p\u00f3lizas de casi cualquier empresa se cubre el lucro cesante (6) y ello aumentar\u00eda considerablemente la cuant\u00eda de la indemnizaci\u00f3n. L\u00f3gicamente, el precio de sus primas aumenta en proporci\u00f3n. Dentro de la v\u00eda del aseguramiento, Campofr\u00edo podr\u00eda optar, si es que ya no lo ha hecho, por constituir una cautiva que cubra sus propios riesgos (7). Respecto a las provisiones econ\u00f3micas poco hay que decir, pues no solamente las normas contables obligan a ello, sino que diligentemente una empresa de ese tama\u00f1o contribuir\u00e1 a engrosarlo para afrontar posibles contingencias. Siendo esta otra v\u00eda muy utilizada de gesti\u00f3n del riesgo, de hecho, y a modo de ejemplo, la Ley 26\/2007 de Responsabilidad Medioambiental, en su art\u00edculo 26 letra c) contempla la posibilidad de establecer una garant\u00eda en la modalidad de \u201creserva t\u00e9cnica\u201d. Por \u00faltimo, un plan de gesti\u00f3n del riesgo, o la \u201cGerencia de Riesgos\u201d en general, es un aliado imprescindible a la hora de afrontar los riesgos en una gran empresa. Como ya se ha expuesto anteriormente, la gerencia de riesgos no suple el seguro sino que lo complementa, pues aun cuando se pacte en la p\u00f3liza de la compa\u00f1\u00eda una cuantiosa indemnizaci\u00f3n o la reedificaci\u00f3n de las instalaciones, ello no garantiza que se haga en el plazo de tiempo necesario como para que no se noten los efectos en su cuota de mercado. As\u00ed las cosas, la gerencia de riesgos se nutre del seguro y de la experiencia de la empresa para lograr la recuperaci\u00f3n en el m\u00ednimo plazo posible, ya vengan producidos los siniestros por cat\u00e1strofes naturales, guerras, actos de terrorismo, incendios o inundaciones. La gerencia de riesgos se fundamenta en la \u201cresiliencia\u201d, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, mediante la adecuada gesti\u00f3n de los recursos y con el objetivo de que tras una cat\u00e1strofe la empresa pueda reanudar su producci\u00f3n. En los pr\u00f3ximos meses, veremos c\u00f3mo se materializa el plan de la gesti\u00f3n de riesgos de Campofr\u00edo, el cual esperamos sea de entidad suficiente para paliar los efectos que el incendio de la planta de Burgos haya podido producir a nivel econ\u00f3mico y social. (1) El concejal de Econom\u00eda de Burgos ha cifrado en 2.500 el n\u00famero de puestos, entre directos e indirectos, afectados por el incendio de la planta \u201cLa Bureba\u201d de Campofrio. (2) Campofr\u00edo cuenta en Burgos con otras dos plantas: \u201cJAMONES BURGALESES\u201d con 53 empleados y \u201cCARNES SELECTAS\u201d con 550 empleados. (3) http:\/\/www.campofrio.es\/cs\/wc\/company\/key-facts.html?l=es_ES (4) http:\/\/www.europapress.es\/economia\/noticia-economia-empresas-campofrio-recibe-premio-europeo-mejor-programa-gestion-integral-riesgos-20120523134414.html (5) Por supuestos, en esta afirmaci\u00f3n, no se incluyen aquellos riesgos que necesariamente […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"medina-cuadros\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-11-20T17:25:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bernardo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"210\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en\",\"url\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en\",\"name\":\"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-11-20T17:25:57+00:00\",\"dateModified\":\"2014-11-20T17:25:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/780d65685ae3f6f238af41603c8e030d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/\",\"name\":\"medina-cuadros\",\"description\":\"medina-cuadros\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/780d65685ae3f6f238af41603c8e030d\",\"name\":\"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/276cc86bdf2a2b8f2037e02fc1083a5c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/276cc86bdf2a2b8f2037e02fc1083a5c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos\"},\"url\":\"https:\/\/medina-cuadros.es\/author\/bernardofernandez\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros","og_description":"En la \u00faltima semana no se ha dejado de hablar del incendio de la planta de Campofr\u00edo en Burgos, su buque insignia, y es previsible que no se deje de hacer en bastante tiempo, pues las cifras hablan por s\u00ed solas: 1.000 empleados en la planta; absorci\u00f3n de entorno al 70% de los 6.000 cerdos que se sacrificaban por la compa\u00f1\u00eda al d\u00eda para el procesamiento de todas sus plantas; una voluminosa industria auxiliar que generaba cientos de empleos (1); etc\u00e9tera, en resumidas cuentas, el coraz\u00f3n de una ciudad. La planta de Campofr\u00edo en Burgos, conocida como \u201cLa Bureba\u201d (2) no solo tiene unas repercusiones sociales, para la ciudad y sus empleados, los cuales ver\u00e1n suspendidos o, incluso, extinguidos sus contratos de trabajo de acuerdo a las facultades que da a la Direcci\u00f3n de la Empresa los art\u00edculos 49 y 51 del Estatuto de los Trabajadores; sino que lo que ahora entra en juego es la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica, ya no para la ciudad de Burgos, sino para la propia empresa. Las cifras de negocio de Campofr\u00edo son de 2.866 empleados, 8 plantas de producci\u00f3n, 264.620 tn\/a\u00f1o y 905.704.000.-euros de ventas anuales (3). En una empresa de este tama\u00f1o una cat\u00e1strofe como la de Burgos supone un aut\u00e9ntico desaf\u00edo, a pesar de aquellas voces que apuntan la posible \u201cintencionalidad del incendio\u201d a fin de amortizar puestos de trabajo, pues la p\u00e9rdida de la planta de Burgos conlleva otros riesgos como ver peligrar su cuota de mercado. En el a\u00f1o 2012, Campofr\u00edo fue galardonada por ‘Strategic Risk’ con el primer premio al \u201cMejor Programa de Gesti\u00f3n Integral de Riesgos\u201d (4) al entenderse que su programa de gesti\u00f3n de riesgos era el m\u00e1s eficaz de entre los diez finalistas. Va a ser en estos d\u00edas, cuando las llamas de la planta finalmente se apaguen cuando se vea actuar al Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos o Gerencia de Riesgos de la compa\u00f1\u00eda, al cual se va a encomendar ahora la dif\u00edcil tarea de recuperar r\u00e1pidamente su nivel de producci\u00f3n mediante la reubicaci\u00f3n de trabajadores o el montaje de nuevas l\u00edneas. No resulta f\u00e1cil escribir sobre c\u00f3mo va a enfrentarse a este reto el Departamento de Gesti\u00f3n de Riesgos de Campofr\u00edo, pues no parece sencillo localizar informaci\u00f3n sobre ello. Ahora bien, s\u00ed podemos intuir los pasos a seguir, partiendo de unas premisas comunes a toda gerencia de riesgos. Campofr\u00edo, a la vista de su volumen ventas, producci\u00f3n y n\u00famero de empleados, es previsible que gran parte de la gesti\u00f3n del riesgo lo tenga externalizado y disponga de p\u00f3lizas de seguros que cubran casi cualquier contingencia o siniestro que pueda producirse. Sin embargo, y sin que sea objeto de quien suscribe cuestionar la funci\u00f3n social de todo seguro, la instituci\u00f3n del seguro hace tiempo que dej\u00f3 de funcionar como \u00fanico elemento de protecci\u00f3n frente al riesgo en compa\u00f1\u00edas de este tama\u00f1o (5), bien porque la cuant\u00eda de las primas supondr\u00eda un aut\u00e9ntico lastre, bien porque la indemnizaci\u00f3n no deja de ser un consuelo, por alta que sea, frente a una posici\u00f3n dominante en el mercado. Por tanto, podemos adivinar que los riesgos en Campofr\u00edo se encuentran cubiertos por las siguientes v\u00edas: seguros, provisiones econ\u00f3micas que haga la propia empresa y mediante un plan de gesti\u00f3n del riesgo. En cuanto al Seguro, Campofr\u00edo puede haber optado por confiar sus riesgos a una compa\u00f1\u00eda aseguradora presente en el mercado que, por el volumen del riesgo, se haya visto obligada a suscribir un reaseguro, m\u00e1xime si tenemos en cuenta que en las p\u00f3lizas de casi cualquier empresa se cubre el lucro cesante (6) y ello aumentar\u00eda considerablemente la cuant\u00eda de la indemnizaci\u00f3n. L\u00f3gicamente, el precio de sus primas aumenta en proporci\u00f3n. Dentro de la v\u00eda del aseguramiento, Campofr\u00edo podr\u00eda optar, si es que ya no lo ha hecho, por constituir una cautiva que cubra sus propios riesgos (7). Respecto a las provisiones econ\u00f3micas poco hay que decir, pues no solamente las normas contables obligan a ello, sino que diligentemente una empresa de ese tama\u00f1o contribuir\u00e1 a engrosarlo para afrontar posibles contingencias. Siendo esta otra v\u00eda muy utilizada de gesti\u00f3n del riesgo, de hecho, y a modo de ejemplo, la Ley 26\/2007 de Responsabilidad Medioambiental, en su art\u00edculo 26 letra c) contempla la posibilidad de establecer una garant\u00eda en la modalidad de \u201creserva t\u00e9cnica\u201d. Por \u00faltimo, un plan de gesti\u00f3n del riesgo, o la \u201cGerencia de Riesgos\u201d en general, es un aliado imprescindible a la hora de afrontar los riesgos en una gran empresa. Como ya se ha expuesto anteriormente, la gerencia de riesgos no suple el seguro sino que lo complementa, pues aun cuando se pacte en la p\u00f3liza de la compa\u00f1\u00eda una cuantiosa indemnizaci\u00f3n o la reedificaci\u00f3n de las instalaciones, ello no garantiza que se haga en el plazo de tiempo necesario como para que no se noten los efectos en su cuota de mercado. As\u00ed las cosas, la gerencia de riesgos se nutre del seguro y de la experiencia de la empresa para lograr la recuperaci\u00f3n en el m\u00ednimo plazo posible, ya vengan producidos los siniestros por cat\u00e1strofes naturales, guerras, actos de terrorismo, incendios o inundaciones. La gerencia de riesgos se fundamenta en la \u201cresiliencia\u201d, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, mediante la adecuada gesti\u00f3n de los recursos y con el objetivo de que tras una cat\u00e1strofe la empresa pueda reanudar su producci\u00f3n. En los pr\u00f3ximos meses, veremos c\u00f3mo se materializa el plan de la gesti\u00f3n de riesgos de Campofr\u00edo, el cual esperamos sea de entidad suficiente para paliar los efectos que el incendio de la planta de Burgos haya podido producir a nivel econ\u00f3mico y social. (1) El concejal de Econom\u00eda de Burgos ha cifrado en 2.500 el n\u00famero de puestos, entre directos e indirectos, afectados por el incendio de la planta \u201cLa Bureba\u201d de Campofrio. (2) Campofr\u00edo cuenta en Burgos con otras dos plantas: \u201cJAMONES BURGALESES\u201d con 53 empleados y \u201cCARNES SELECTAS\u201d con 550 empleados. (3) http:\/\/www.campofrio.es\/cs\/wc\/company\/key-facts.html?l=es_ES (4) http:\/\/www.europapress.es\/economia\/noticia-economia-empresas-campofrio-recibe-premio-europeo-mejor-programa-gestion-integral-riesgos-20120523134414.html (5) Por supuestos, en esta afirmaci\u00f3n, no se incluyen aquellos riesgos que necesariamente […]","og_url":"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en","og_site_name":"medina-cuadros","article_published_time":"2014-11-20T17:25:57+00:00","og_image":[{"width":300,"height":210,"url":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Bernardo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos","twitter_misc":{"Escrito por":"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en","url":"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en","name":"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo - medina-cuadros","isPartOf":{"@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/#website"},"datePublished":"2014-11-20T17:25:57+00:00","dateModified":"2014-11-20T17:25:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/780d65685ae3f6f238af41603c8e030d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/reflexiones-sobre-la-gesiton-del-riesgo-en-campofrio-2\/?lang=en#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/medina-cuadros.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Reflexiones sobre la gesti\u00f3n del riesgo en Campofr\u00edo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/#website","url":"https:\/\/medina-cuadros.es\/","name":"medina-cuadros","description":"medina-cuadros","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/medina-cuadros.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/780d65685ae3f6f238af41603c8e030d","name":"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/medina-cuadros.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/276cc86bdf2a2b8f2037e02fc1083a5c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/276cc86bdf2a2b8f2037e02fc1083a5c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bernardo Fern\u00e1ndez de Santos"},"url":"https:\/\/medina-cuadros.es\/author\/bernardofernandez\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3591"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3609,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591\/revisions\/3609"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medina-cuadros.es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}